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商品説明
「泡盛王国」「粕取焼酎」の著者、田��聡が沖縄の47全蔵元を徹底取材。沖縄本島はもちろん、北は伊平屋島から南は波照間島、西は与那国島まで、
造り手の思いを載せて酒蔵紀行。
泡盛ファン待望の書！
これを読めば、今の泡盛とこれからの泡盛が解る。
”泡盛を知ることは、沖縄を知ること”
”泡盛を知らずして、沖縄を語ることなかれ”
書籍名：琉球泡盛蔵元紀行 ※最新号
発売日：2023年10月17日発売号
出版社：有限会社楽園計画
販売は、Amazon、農文教、フジサンドットコムなどのインターネット購入他、
九州沖縄では、各書店にて販売しております。
ー目次ー
はじめに・・・・・・・・・・・・・３
発刊に寄せて・・・・・・・・・・・４
泡盛ができるまで・・・・・・・・８
泡盛の特徴・・・・・・・・・・・・12
酒造所マップ・・・・・・・・・・・13
◉沖縄本島北部
●伊平屋酒造所・・・・・・・・14
●伊是名酒造所・・・・・・・・16
●やんばる酒造・・・・・・・・18
●今帰仁酒造・・・・・・・・・・20
●山川酒造・・・・・・・・・・・22
●龍泉酒造・・・・・・・・・・・24
●津嘉山酒造所・・・・・・・・26
●ヘリオス酒造・・・・・・・・28
●恩納酒造所・・・・・・・・・・30
●松藤・・・・・・・・・・・・・32
●金武酒造・・・・・・・・・・・34
●咲元酒造・・・・・・・・・・・36
◉沖縄本島中部
●比嘉酒造・・・・・・・・・・・38
●神村酒造・・・・・・・・・・・40
●泰石酒造・・・・・・・・・・・42
●新里酒造・・・・・・・・・・・44
●古酒の郷・・・・・・・・・・・46
●北谷長老酒造工場・・・・・・48
●石川酒造場・・・・・・・・・・50
◉沖縄本島南部
●瑞泉酒造・・・・・・・・・・・52
●瑞穂酒造・・・・・・・・・・・54
●識名酒造・・・・・・・・・・・56
●沖縄県酒造協同組合・・・・58
●津波古酒造場・・・・・・・・60
●宮里酒造・・・・・・・・・・・62
●久米仙酒造・・・・・・・・・・64
●忠孝酒造・・・・・・・・・・・66
●神谷酒造所・・・・・・・・・・68
●上原酒造・・・・・・・・・・・70
●まさひろ酒造・・・・・・・・72
●米島酒造所・・・・・・・・・・74
●久米島の久米仙・・・・・・・76
◉宮古諸島
●渡久山酒造所・・・・・・・・78
●宮の華・・・・・・・・・・・・80
●池間酒造・・・・・・・・・・・82
●菊之露酒造・・・・・・・・・・84
●沖之光酒造・・・・・・・・・・86
●多良川・・・・・・・・・・・・88
◉八重山諸島
●高嶺酒造所・・・・・・・・・・90
●池原酒造所・・・・・・・・・・92
●八重泉酒造・・・・・・・・・・94
●玉那覇酒造所・・・・・・・・96
●請福酒造・・・・・・・・・・・98
●仲間酒造・・・・・・・・・・・100
●崎元酒造所・・・・・・・・・・102
●どなん酒造・・・・・・・・・・104
●波照間酒造所・・・・・・・・106
泡盛の歴史と未来・・・・・・・・108
泡盛対談・・・・・・・・・・・・・112
琉球テロワール・・・・・・・・・118
沖縄復帰特別措置法・・・・・・・119
古酒礼賛・・・・・・・・・・・・・120
酒器のいろいろ・・・・・・・・・122
あとがき・・・・・・・・・・・・・124
泡盛に合う肴・・・・・・・・・・・126
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